Gastro - co si dát dobrého?
OBĚDY A VEČEŘE
Když se řekne Margherita di Savoia, napadne vás pravděpodobně jako první pizza Margherita. Je ironií, že tady vlastně vůbec slavná není. Pizza Margherita je skutečně pojmenovaná po Markétě Savojské (Margherita di Savoia), stejně jako naše městečko. Ale upekl ji na počest jmenované královny neapolský pizzař. Respektive upekl pizzy tři. A právě pizza v barvách italské vlajky (červená rajčata, bílá mozzarella a zelená bazalka) uchvátila královnu nejvíce. Po návštěvě poslala dokonce i děkovný dopis, který doposud neapolská restaurace chrání jako oko v hlavě.
Tak to by byla edukace a teď realita: Pizzu si samozřejmě v Margheritě dát můžete a můžete si dát i Margheritu. Úplně typickým pokrmem tu ale není a možná to nebude nejlepší pizza, jakou jste kdy v Itálii měli.
Typické jsou orecchiette - těstoviny ve tvaru malých létacích talířků, často s jednoduchou zeleninou jako je špenát. Orecciette najdete po celé Apulii a v Bari, když budete mít štěstí, uvidíte v uličkách i jejich výrobu. Staré ženské tu přímo před očima turistů válejí těsto a palci vytlačují středy těstovinek. Hygiena je diskutabilní, ale stejně si balíček koupíte, co si budeme namlouvat.
Druhým typickým pokrmem v Margheritě jsou panzerotti. Které jsou vlastně Markétině pizze dost podobné. Jde o kapsičky z těsta, které se smaží v rozpáleném oleji. Uvnitř jsou naplněné mozzarellou a rajčaty, případně dalšími ingrediencemi dle chuti. Mozzarella v taštičce se teplem roztahá a z panzerotti se tak stává oblíbené street food jídlo, jehož kalorie odpovídají chuti.
Ať už se rozhodnete jakkoliv, nenechte se překvapit italským režimem - k poledni je otevřeno méně restaurací, než by našinec předpokládal. Většina jich otevírá až večer, často po sedmé nebo dokonce po osmé hodině. V poledne si ve většině restaurací nedáte pizzu, protože tu dělají jen v rámci večerního menu. V době siesty, cca od jedné do šesti, jsou až na výjimky restaurace zavřené. Nedáte si nic. Večer pak přichází ona gastro chvíle - restaurace se otevřou a nabídnou širokou nabídku těstovin, mořských plodů a dalších laskomin.
ZMRZLINA A LASKOMINY
Gelaterie jsou v Itálii vyhlášené a nejinak je tomu v Margheritě. Většina zmrzlin otevírá až po siestě, ale typické kavárny/zmrzlinárny mají otevřeno doslova celý den. Naše oblíbené místo je Bar Fiamma, který je doslova zarohem od Majáčku. Zmrzlina je tu bezkonkurenčně nejlepší a porce parádní. Nejmenší porce umožňuje dvě příchuti do jednoho kornoutku a tak můžete experimentovat bez obav.
Zmrzlinárna nabízí také výbornou kávu a zákusky. Ale pozor, před objednáním čehokoliv si musíte zajít k pultíku zaplatit. Teprve poté, co nahlásíte, co si dáte (například dvě zmrzliny piccolo a jedno café (což znamená naše espresso), dostanete lístečky a ty odnesete buď k baru na kávu nebo na druhou stranu k zmrzlinám. Ty jsou zakryté kovovými poklopy, takže se nekouknete jak vypadají. Což je mimochodem znak té nejlepší zmrzlinárny v Itálii. Žádné toxické barvy a načechrané kopečky, ale pěkně ukryté zlato v ideální teplotě. Názvy příchutí si tak přečtete na tabuli a bude to možná trochu loterie. Například stracciatella mediterriana je klasická stracciatela, ale kromě čokoládových kousků v ní najdete i kousky celých kávových zrn. Najdete tu i zmrzliny s kousky margheritské soli nebo amalfi - citrónově laděnou příchuť. Ale samozřejmě si pochutnáte i na klasikách jako je čokoládová nebo jahodová. Jen šmoulovou nemají a mít asi nebudou.
Vedle nešlápnete ani se zmrzlinárnou na kolonádě BabaYaga, je výborná, ale porce jsou trochu menší a je dražší.